Criada pelo Conselho de Cidadania da Fiergs com o objetivo de combater a fome no Estado, a Rede de Bancos de Alimentos inaugurará nos próximos dias duas novas unidades. No dia 24, será fundado o Banco de Alimentos de Rio Grande, presidido por Elza Arrieche, também presidente do Conselho de Segurança Alimentar de Rio Grande. No dia 30, será a vez de Cachoeirinha ganhar o seu Banco de Alimentos, liderado pela empresária Tâmara Kondak.
Para estimular o trabalho dos novos bancos, a Rede de Bancos de Alimentos doará 10 toneladas de gêneros alimentícios para cada banco. A rede a a contar com 18 bancos de alimentos no Rio Grande do Sul e um no Rio de Janeiro, além de 87 núcleos. Atualmente, os bancos doam alimentos para pessoas atendidas em 803 entidades carentes, distribuindo mensalmente 400 toneladas de gêneros alimentícios. Para 2012, está prevista a inauguração de Bancos de Alimentos em Alvorada, Montenegro, Bagé, São Gabriel e Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, e em ville (SC), Cotia e Bragança Paulista (SP).
Os Bancos de Alimentos atuam como gerenciadores de desperdícios istrando três operações: coleta, armazenamento e distribuição qualificada de alimentos. Os alimentos doados por empresas, pessoas físicas ou através de campanhas são armazenados na central de arrecadações, um depósito próprio da rede. Neste local, as nutricionistas analisam e determinam quais os tipos de alimentos necessários para as instituições, conforme as quantidades e valores nutricionais ideais para suprir suas necessidades. Posteriormente ocorre a distribuição qualificada dos alimentos, entregues gratuitamente para as instituições previamente cadastradas. As entidades beneficentes também recebem treinamentos de segurança alimentar, higiene, e aproveitamento adequado dos alimentos.